１月の旬な食べ物

１月の旬な食べ物

1月は一年で最も寒さが厳しい時期になります。 しかしこの寒さこそが、野菜・魚介類を甘く、旨みたっぷりに育ててくれる季節でもあります。 今回は、1月が旬の食べ物をご紹介します。

冬野菜の代表格ともいえる白菜は、寒さに当たることで糖度が増し、甘みが最高潮になります。
鍋料理、スープ、浅漬けなど、シンプルな調理でも美味しく、ビタミンCも豊富で風邪予防にも最適です。

冬のほうれん草は、夏のものに比べて甘みが強く、栄養価も高いのが特徴です。
鉄分やβカロテンが豊富で、冷えやすい季節の体調管理におすすめです。

牡蠣は1月が旬のピークで「海のミルク」と呼ばれるほど、栄養価が高く、亜鉛や鉄分が豊富です。

旬の食材を取り入れることは、単に美味しいだけでなく、その季節に必要な栄養を効率的に摂れること、味が良く栄養価が高いこと、価格が手頃であること、そして季節感を取り入れ心身のバランスを整えることにつながります。

ぜひ旬の食材を味わいながら、健康に役立てましょう。

受付　大山

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